Insight thị trường: Sự chuyển dịch sang “sống xanh”
Trong những tháng đầu năm 2026, thị trường Việt Nam đã chứng kiến sự thay đổi rõ rệt trong hành vi tiêu dùng, đặc biệt là ở nhóm người tiêu dùng đô thị. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến giá cả và hình thức; họ tìm kiếm câu chuyện phía sau mỗi sản phẩm, bao gồm nguồn gốc, quy trình canh tác và tác động đến môi trường. Xu hướng này có sự tương đồng chặt chẽ với Thỏa thuận Xanh châu Âu (European Green Deal) — chiến lược của EU nhằm đạt được mục tiêu trung hòa khí hậu vào năm 2050. Tại Việt Nam, các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của các gia đình hiện đại, những người ưu tiên sự an tâm và tính minh bạch trong căn bếp.
Thành công nổi bật tại FHV 2026
Thành công ấn tượng tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam (FHV) 2026 vừa qua là minh chứng rõ ràng nhất cho sức hấp dẫn của trái cây châu Âu. Tại gian hàng A195, dự án “EU Good Food – Good Life” đã trở thành một điểm kết nối chiến lược, thu hút hàng nghìn lượt khách tham quan, bao gồm các chuyên gia ẩm thực, chủ nhà hàng và các nhà nhập khẩu uy tín.
Không chỉ dừng lại ở việc trưng bày sản phẩm, gian hàng A195 còn là trung tâm trao đổi chuyên môn, nơi các chuyên gia từ Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Imathia (ASIAC) chia sẻ về các kỹ thuật canh tác bền vững. Sự quan tâm đặc biệt dành cho kiwi châu Âu và đào đóng hộp châu Âu từ Hy Lạp đã khẳng định vị thế của nông sản châu Âu như một chuẩn mực mới trong phân khúc thực phẩm cao cấp tại Việt Nam.
Từ vườn cây châu Âu đến bàn ăn Việt
Để hiện thực hóa cam kết “xanh”, các đối tác sản xuất đã kết hợp công nghệ hiện đại với truyền thống canh tác lâu đời. Tại khu vực Imathia (Hy Lạp), các thành viên ASIAC đã tối ưu hóa quy trình trồng trọt thông qua hệ thống theo dõi khí hậu tiên tiến và tưới tiêu chính xác.
Việc tôn trọng chu kỳ mùa vụ tự nhiên kết hợp với tự động hóa quy trình giúp đảm bảo năng suất tối đa, đồng thời duy trì độ tươi, màu sắc sống động và chất lượng cao của trái cây.
Đặc biệt, quy trình đóng hộp đào châu Âu từ Hy Lạp được thiết kế tỉ mỉ với các bước khử khí và tiệt trùng hiện đại. Điều này giúp giữ trọn hương thơm và vị ngọt tự nhiên của trái cây mà không cần sử dụng chất bảo quản nhân tạo. Đây là giải pháp lý tưởng cho các gia đình đang tìm kiếm nguyên liệu sạch, tiện lợi và an toàn cho các món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng sáng tạo.
Hướng tới tương lai tiêu dùng có trách nhiệm
Dự án “EU Good Food – Good Life” (2024–2027) tin rằng mỗi lựa chọn thực phẩm hôm nay đều là một khoản đầu tư cho tương lai bền vững. Bằng việc lựa chọn các sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu, người tiêu dùng Việt Nam đang thúc đẩy một lối sống có trách nhiệm, bảo vệ hệ sinh thái chung và nâng cao chất lượng cuộc sống cho bản thân cũng như các thế hệ tương lai.
Dự án cam kết tiếp tục đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam thông qua các hoạt động chia sẻ giá trị của nông nghiệp bền vững.
Để tìm hiểu thêm về các tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp bền vững của EU, cũng như cập nhật thông tin, sự kiện và tin tức mới nhất của chiến dịch, vui lòng theo dõi EU GOOD FOOD trên các nền tảng mạng xã hội:
Facebook:
https://www.facebook.com/people/Eugoodfoodvietnam/61573811581798/
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCtX43mzqNzMn8TyFJEuZKPg
LinkedIn:
Dự án được tài trợ bởi Liên minh châu Âu. Tuy nhiên, các quan điểm và ý kiến được thể hiện là của (các) tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của Liên minh châu Âu hoặc Cơ quan Điều hành Nghiên cứu châu Âu (REA). Liên minh châu Âu và cơ quan tài trợ không chịu trách nhiệm đối với các nội dung này.
Trần Hương
